El projecte de Cuina Oberta, de la Fundació Jovent, té com a objectiu proporcionar tuppers diaris de menjar saludable tant als treballadors de les nostres entitats socials col·laboradores com a les persones que participen en el projecte Alimenta. Per fer-ho, els educadors/es contribueixen amb un import econòmic per cada tupper, mentre que les persones en situació de vulnerabilitat, que no disposen de recursos econòmics, aporten el seu temps i esforç a la cuina.
El model és simple i eficient: els qui participen del projecte Alimenta cuinen dues vegades per setmana, preparant tant els seus propis tuppers com els dels educadors/es. Al final del procés, s’emporten el seu menjar gratuït i retornen els tuppers de vidre usats, que seran reutilitzats per a la següent jornada.
Tota aquesta activitat culinària genera residus, principalment orgànics, que no es desaprofiten. Gràcies a la nostra col·laboració amb AbonoKm0, aconseguim convertir aquests residus en un recurs valuós. Cada setmana, AbonoKm0 ens lliura quatre caixes de 22 litres de capacitat per dipositar-hi els residus orgànics. Posteriorment, ens tornen cinc sobres de 2,5 quilos d’adob, produït a partir d’aquests residus, que utilitzem per nodrir el nostre hort.
L’adob obtingut enriqueix l’hort que treballem conjuntament amb la Fundació Tres Turons i els joves de les nostres formacions prelaborals. Aquesta sinergia permet conrear productes ecològics amb llavors proporcionades per la Fundació Tres Turons, generant un cicle completament sostenible. Els aliments collits a l’hort tornen a la Cuina Oberta, on es transformen en àpats nutritius per al projecte Alimenta i per als educadors de l’entitat.
Aquest projecte tanca el cercle de l’economia circular: des de la cuina fins a la terra i de tornada al plat. Amb ell, aconseguim no només reduir residus i fomentar la sostenibilitat, sinó també oferir oportunitats laborals i impulsar l’autonomia de qui més ho necessita.
Seguirem treballant amb il·lusió en aquesta iniciativa, convençuts que un futur més sostenible i just és possible.
